お豆のスープ

<材 料> 4人分

お豆のスープ

  • ミックスビーンズ … 100g
  • 玉ねぎ … 1/4個
  • ベーコン … 2枚
  • オリーブ油 … 大さじ1
  • 水 … 600ml
  • コンソメ … 小さじ1/2
  • 塩 … 少々
  • 黒コショウ … 少々
  • パセリ … 少々

作り方

  1. 鍋にオリーブ油を入れ、1cm角に切った玉ねぎ・ベーコンを入れてよく炒めます。
  2. (1)にミックスビーンズと水を入れ、ふたをして約10分煮込みます。
  3. (2)にコンソメ・塩・黒コショウで味を調え、パセリをふって仕上げます。