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温野菜のサラダアーモンドドレッシング

温野菜のサラダアーモンドドレッシング

<材 料> 6人分

  〔ドレッシング〕
  • だいこん … 300g
  • にんじん … 150g
  • ブロッコリー … 1株
  • しょう油 … 大さじ3
  • 砂糖 … 小さじ1
  • にんじんすりおろし … 大さじ1
  • 酢 … 大さじ2
  • 油 … 大さじ2
  • アーモンド … 30g


作り方

  1. だいこんとにんじんは棒状に切り、水を少しふって電子レンジ強で3~4分加熱します。
  2. ブロッコリーも小房に分け、水を少しふって電子レンジ強で2~3分加熱します。
  3. (1)と(2)を熱いうちに塩こしょうしておきます。
  4. ドレッシングの材料のしょうゆ、砂糖、酢、にんじんのすりおろしを合わせて(3)にかけます。
  5. フライパンに油を熱し、アーモンドを色づくまで炒めきつね色になったら(4)にかけます。