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パエリア

<材 料> 4人分





  • 米 … 2カップ
  • 鶏もも肉 … 150g
  • 塩 … 少々
  • こしょう … 少々
  • 玉ねぎ … 120g
  • にんにく … 1片
  • オリーブ油 … 大さじ1


A
  • サフラン … 小さじ1/4
  • 水 … 200ml
  • えび(大) … 8尾
  • あさり(大) … 360g
  • 白ワイン … 150ml
  • トマト … 1個
  • ピーマン … 1個
  • 赤パプリカ … 1/4個
  • レモン … 1/2個

B
  • えび・あさりの蒸し汁と水 … 300ml
  • コンソメ … 小さじ1/2
  • 塩 … 小さじ1/2
  • こしょう … 少々